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रायबरेली। कुपोषण को रोकने के लिए अब जिले के सामुदायिक स्कूलों में बच्चों को फोर्टिफाइड पंजाब चावल खिलाया जा रहा है।
इस चावल को लंच टाइम मील में शामिल करने के लिए पंजाब से 14,000 टन की खेप जिले में आ चुकी है। चावल के ब्लॉक गोदामों में पहुंचाए जाते हैं। यह चावल कोटेदारों के जरिए स्कूलों तक पहुंचेगा।
सामुदायिक विद्यालयों में दोपहर में बच्चों को पका हुआ भोजन परोसा जाता है। एमडीएम मेन्यू के अनुसार बनाया जाता है। अब तक, एमडीएम की तहरी और अन्य खाद्य पदार्थों में नियमित चावल का उपयोग किया जाता रहा है।
बच्चों को कुपोषण से बचाने के लिए इस बार पंजाब में तैयार फोर्टिफाइड चावल एमडीएम में बनाया गया है. जिले में एमडीएम के लिए 14,000 टन समृद्ध चावल है।
चावल को जिला मुख्यालय से ब्लॉक गोदामों तक पहुंचाया जाता है। यहां से यह चावल कोटेदारों के माध्यम से एमडीएम में उपयोग होने वाले सभी गांवों के परिषदीय विद्यालयों में पहुंचेगा. इसको लेकर डीएसओ ने गाइडलाइंस जारी की है।
गढ़वाले चावल क्या है
क्षेत्रीय अधिकारी अनिल कुमार का कहना है कि फोर्टिफाइड चावल यानी पौष्टिक चावल। इसमें आयरन, विटामिन बी, फोलिक एसिड जैसे पोषक तत्व पर्याप्त मात्रा में होते हैं। यानी जो बच्चे इस चावल का सेवन करते हैं वे कुपोषण के शिकार नहीं होते। यह चावल बच्चों की सेहत के लिए फायदेमंद होता है।
इस तरह से बनाए जाते हैं समृद्ध चावल
आपूर्ति निरीक्षक अविनाश पांडेय का कहना है कि गढ़वाले चावल में आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्वों, विटामिन और खनिजों की मात्रा कृत्रिम रूप से बढ़ाई जाती है। साधारण समुद्री नमक में आयोडीन मिलाने की तरह ही यह आयोडीनयुक्त होता है।
ऐसा ही एक तरीका है चावल को मजबूत बनाना। इस प्रक्रिया में चावल की पोषण गुणवत्ता में सुधार होता है। चावल में आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्वों की मात्रा बढ़ाने और चावल की पोषण गुणवत्ता में सुधार करने के लिए चावल का दृढ़ीकरण एक उत्कृष्ट तरीका है।
सामुदायिक स्कूलों में नियमित चावल की तुलना में 15 प्रतिशत फोर्टिफाइड चावल से एमडीएम बनाया जाता है। लोग इसे प्लास्टिक चावल समझने की भूल करते हैं। बदले में लोगों को जागरूक किया जाता है कि यह सबसे अच्छा पौष्टिक चावल है। इसलिए अफवाहों के झांसे में न आएं। यह चावल बच्चों के लिए हेल्दी है।
विमल शुक्ला, जिला आपूर्ति अधिकारी
रायबरेली। कुपोषण को रोकने के लिए अब जिले के सामुदायिक स्कूलों में बच्चों को फोर्टिफाइड पंजाब चावल खिलाया जा रहा है।
इस चावल को लंच टाइम मील में शामिल करने के लिए पंजाब से 14,000 टन की खेप जिले में आ चुकी है। चावल के ब्लॉक गोदामों में पहुंचाए जाते हैं। यह चावल कोटेदारों के जरिए स्कूलों तक पहुंचेगा।
सामुदायिक विद्यालयों में दोपहर में बच्चों को पका हुआ भोजन परोसा जाता है। एमडीएम मेन्यू के अनुसार बनाया जाता है। अब तक, एमडीएम की तहरी और अन्य खाद्य पदार्थों में नियमित चावल का उपयोग किया जाता रहा है।
बच्चों को कुपोषण से बचाने के लिए इस बार पंजाब में तैयार फोर्टिफाइड चावल एमडीएम में बनाया गया है. जिले में एमडीएम के लिए 14,000 टन समृद्ध चावल है।
चावल को जिला मुख्यालय से ब्लॉक गोदामों तक पहुंचाया जाता है। यहां से यह चावल कोटेदारों के माध्यम से एमडीएम में उपयोग होने वाले सभी गांवों के परिषदीय विद्यालयों में पहुंचेगा. इसको लेकर डीएसओ ने गाइडलाइंस जारी की है।
गढ़वाले चावल क्या है
क्षेत्रीय अधिकारी अनिल कुमार का कहना है कि फोर्टिफाइड चावल यानी पौष्टिक चावल। इसमें आयरन, विटामिन बी, फोलिक एसिड जैसे पोषक तत्व पर्याप्त मात्रा में होते हैं। यानी जो बच्चे इस चावल का सेवन करते हैं वे कुपोषण के शिकार नहीं होते। यह चावल बच्चों की सेहत के लिए फायदेमंद होता है।
इस तरह से बनाए जाते हैं समृद्ध चावल
आपूर्ति निरीक्षक अविनाश पांडेय का कहना है कि गढ़वाले चावल में आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्वों, विटामिन और खनिजों की मात्रा कृत्रिम रूप से बढ़ाई जाती है। साधारण समुद्री नमक में आयोडीन मिलाने की तरह ही यह आयोडीनयुक्त होता है।
ऐसा ही एक तरीका है चावल को मजबूत बनाना। इस प्रक्रिया में चावल की पोषण गुणवत्ता में सुधार होता है। चावल में आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्वों की मात्रा बढ़ाने और चावल की पोषण गुणवत्ता में सुधार करने के लिए चावल का दृढ़ीकरण एक उत्कृष्ट तरीका है।
सामुदायिक स्कूलों में नियमित चावल की तुलना में 15 प्रतिशत फोर्टिफाइड चावल से एमडीएम बनाया जाता है। लोग इसे प्लास्टिक चावल समझने की भूल करते हैं। बदले में लोगों को जागरूक किया जाता है कि यह सबसे अच्छा पौष्टिक चावल है। इसलिए अफवाहों के झांसे में न आएं। यह चावल बच्चों के लिए हेल्दी है।
विमल शुक्ला, जिला आपूर्ति अधिकारी
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